Скумбрія маринована з прянощами.

інгредієнт:

Скумбрія - 1 штука
Часник - 2 зубчики
Коріандр мелений - 1 ч. ложку (без гірки)
Сіль - 1 ч. ложка
Червоний мелений перець - 1/4 ч. ложки,

приготування:

1. Якщо риба морожена, розморожуємо. Відрізаємо хвіст, голову, надрізаємо черевце, потрошимо, видаляємо чорну плівку, що вистилає черевну порожнину. По спинці уздовж хребта робимо надріз і знімаємо філе, відокремлюючи хребет. У нас вийдуть два філе зі шкірою.
2. Два зубчики часнику подрібнюємо за допомогою пресса.Смазиваем їм рибне філе.
3. Готуємо пряну суміш: змішуємо сіль, мелений коріандр і червоний перець.
4. Щедро посипаємо рибу з внутрішньої сторони. Потрібно витратити всю суміш.
5. Складаємо половинки філе разом.
6. Щільно загортаємо в такому вигляді в поліетиленову плівку і прибираємо в холодильник.
Через 4 години рибу вже можна їсти. Ріжемо філе на шматочки, злегка збризкуємо рослинним маслом і присмачуємо тонко порізаним цибулькою.

Смачного!